Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Manažer stravovacích služeb
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Manažera stravovacích služeb, který bude zodpovědný za efektivní řízení provozu stravovacích zařízení, zajištění vysoké kvality služeb a spokojenosti zákazníků. Tato pozice vyžaduje silné organizační schopnosti, zkušenosti s vedením týmu a hluboké porozumění gastronomickému provozu. Manažer stravovacích služeb bude úzce spolupracovat s kuchařským personálem, dodavateli a vedením společnosti, aby zajistil plynulý chod všech procesů souvisejících s přípravou a servisem jídel.Mezi hlavní úkoly patří plánování jídelníčků, kontrola kvality surovin, dodržování hygienických a bezpečnostních standardů, řízení rozpočtu a nákladů, školení zaměstnanců a řešení případných stížností zákazníků. Manažer bude rovněž odpovědný za optimalizaci provozních procesů, zvyšování efektivity a zavádění nových trendů v oblasti gastronomie.Ideální kandidát má zkušenosti v oblasti pohostinství nebo gastronomie, výborné komunikační schopnosti, schopnost vést tým a řešit problémy. Důležitá je také schopnost pracovat pod tlakem, flexibilita a orientace na zákazníka. Znalost legislativy týkající se hygieny potravin a bezpečnosti práce je nezbytná.Tato pozice nabízí příležitost pracovat v dynamickém prostředí s možností profesního růstu a ovlivnění kvality služeb, které zákazníci denně využívají. Pokud máte vášeň pro gastronomii, organizační talent a chuť vést tým k úspěchu, tato pozice je pro vás ideální.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu stravovacích služeb
- Plánování a sestavování jídelníčků ve spolupráci s kuchařem
- Zajištění dodržování hygienických a bezpečnostních standardů
- Kontrola kvality surovin a hotových pokrmů
- Vedení a motivace týmu zaměstnanců
- Řízení rozpočtu a sledování nákladů
- Komunikace s dodavateli a objednávání zásob
- Řešení stížností a požadavků zákazníků
- Zavádění nových trendů a inovací v gastronomii
- Organizace školení a rozvoje zaměstnanců
Požadavky
Text copied to clipboard!- Minimálně středoškolské vzdělání, ideálně v oboru gastronomie nebo hotelnictví
- Zkušenosti s vedením týmu v oblasti stravovacích služeb
- Znalost hygienických a bezpečnostních předpisů
- Schopnost efektivně plánovat a organizovat
- Výborné komunikační a prezentační dovednosti
- Flexibilita a schopnost pracovat pod tlakem
- Znalost práce s rozpočtem a nákladovým řízením
- Zkušenosti s řízením kvality a zákaznického servisu
- Znalost práce s počítačem a restauračními systémy
- Schopnost řešit problémy a přijímat rozhodnutí
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením stravovacích provozů?
- Jakým způsobem motivujete svůj tým?
- Jak řešíte stížnosti zákazníků?
- Jaké metody používáte pro kontrolu kvality jídel?
- Jaké trendy v gastronomii vás v poslední době zaujaly?
- Jak zvládáte práci pod tlakem?
- Jaké máte zkušenosti s rozpočtovým plánováním?
- Jaké technologie nebo systémy jste používali při řízení provozu?
- Jaké máte zkušenosti s hygienickými audity?
- Jak byste zlepšil efektivitu provozu?
